Qualidade


Com o intuito de ampliar o conhecimento e aprendizado de sua equipe, o Planeta Doce conta com o auxilio de chef’s e consultores dos fornecedores, para aperfeiçoamento e melhoria contínua do trabalho.

Para atender as legislações do Ministério do trabalho PCMSO (Programa Controle Médico de Saúde Ocupacional) e PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Acidentais) a empresa Doctor’s, atua avaliando a saúde dos funcionários através de exames periódicos.

O Planeta Doce respeita seu cliente e garante a qualidade dos produtos vendidos com atuação efetiva nas áreas de produção – Salgados e Confeitaria, adotando medidas de higiene dos setores, manipulação e armazenamento correto dos alimentos, treinamento de funcionários através do acompanhamento da nutricionista Tatiana de Queiroz Campos, especialista em Vigilância Sanitária, da empresa Adequa Consultoria. O Controle de qualidade é realizado da seguinte forma:

Instalações físicas: a qualidade dos produtos inicia nas instalações físicas da área de preparo. No Planeta Doce os setores de Salgados e Confeitaria são separados e adequados às normas sanitárias.

Limpeza: através de equipe especializada e treinada para limpeza, aqui no Planeta Doce as áreas de produção, estoques, geladeiras e equipamentos estão sempre limpos e organizados.

Higiene Pessoal: os funcionários da produção são treinados periodicamente quanto a higiene pessoal e manipulação adequada dos alimentos, garantindo a você segurança e tranquilidade ao se alimentar no Planeta Doce.

Transporte: o Planeta Doce possui carro próprio para entrega dos produtos, que são acondicionados em caixa, fechados e identificados.

Validade: no Planeta Doce a produção é artesanal, não havendo uso de grandes quantidades de conservantes. A média de validade dos produtos é de 2 dias, garantindo aos clientes produtos sempre fresquinhos e saborosos.

Armazenamento: os produtos devem ser acondicionados de forma e em temperatura correta para evitar a multiplicação de bactérias. No Planeta Doce os equipamentos de refrigeração são verificados por empresa especializada, garantindo a temperatura correta aos alimentos, entre eles recheios, massas, ingredientes, bolos, tortas, salgados, etc.

Distribuição: a exposição dos produtos é um ponto importante para a garantia da qualidade. No Planeta Doce, os refrigeradores permanecem com temperatura de até 10ºC para bolos gelados e doces e a estufa/vitrine de salgados, com temperatura de 50º C, sendo abastecidos em média a cada 30 minutos.